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    • 白腐乳與紅腐乳的區別

      腐乳又被稱為“中國奶酪”安徽体彩,傳統中醫認為腐乳性味甘安徽体彩、溫,具有活血化淤安徽体彩、健脾消食等作用?安徽体彩,F代營養學證明安徽体彩,豆腐在經過發酵后會得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、煙酸,鈣等礦物質安徽体彩。尤其發酵還能得到一般植物性食品中沒有的維生素B12。根據...
    • 豆腐乳吃多了好不好 豆腐乳每天吃多少合適

      霉菌的種類繁多,但是能產生毒素并能讓人致癌的霉菌卻只是少數。例如,黃曲霉菌在一定條件下可產生黃曲霉毒素,易感食品為花生、玉米及棉籽等。黃曲霉毒素為強致癌物,對人體的靶器官主要是肝臟,攝入這種毒素可導致肝癌。而在霉菌大家族中,還...
    • 吃腐乳的五大好處

      腐乳是一種發酵食品,因為和腌制食品屬于“近親”,很多人抱有疑問,腐乳是健康食品嗎?而其含鹽量較高,更是讓很多人望而卻步安徽体彩。今天,就讓我們解開關于腐乳的一些疑問和誤會。腐乳是怎么制作出來的?腐乳的主要原料,就是人們常吃的黃豆安徽体彩。在制作...
    • 適量吃腐乳有益健康

      霉菌的種類繁多,但是能產生毒素并能讓人致癌的霉菌卻只是少數。例如,黃曲霉菌在一定條件下可產生黃曲霉毒素,易感食品為花生、玉米及棉籽等。黃曲霉毒素為強致癌物安徽体彩,對人體的靶器官主要是肝臟,攝入這種毒素可導致肝癌安徽体彩。而在霉菌大家族中,還...
    • 腐乳比豆腐更具營養和保健功能

      腐乳作為一種大豆發酵制品,不僅具有大豆本身含有的多種生理活性物質安徽体彩,而且由于微生物的發酵作用,產生了一些大豆沒有的生理活性物質安徽体彩安徽体彩,提升了一些生理活性物質的保健功效安徽体彩,使得腐乳更具有營養和保健功能?安徽体彩! 嗤C構提供的檢測數據表明,由...
    • 常吃腐乳不會危害健康

      盡管腐乳是一種具有悠久歷史的傳統食品,但很多消費者對其仍缺乏科學和全面的認知,甚至還存在一些認識上南轅北轍的誤區。有些人認為,常吃發霉的食物容易致癌,而腐乳含有大量霉菌,因此常吃腐乳也會致癌。還有些人認為,做菜時用腐乳替代鹽,...
    • 腐乳的飲食文化

      據史料記載,早在公元5世紀魏代古籍中安徽体彩,就有腐乳生產工藝的記載,到了明代我國就大量加工腐乳,而今腐乳已成長為具現代化工藝的發酵食品。腐乳至今已有一千多年的歷史了,為我國特有的發酵制品之一。早在公元五世紀安徽体彩,北魏時期的古書上就有“干...
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